Ainda em moda de época natalícia, aqui está mais uma receita bem agradável.
Experimentem:
- 500 de cenoura
- 1 laranja
- 250g de açúcar
- 2 ovos
- 250g de farinha com fermento
- açúcar em pó
- canela em pó
- sal q.b.
. Para preparar os sonhos de
cenoura começa-se por descascar as
cenouras.Cortam-se em pedaços e cozem-se em água e sal com
a casca da laranja.
Assim que as cenouras estiverem cozidas, escorre-se muito bem e reduz-se a puré, com a varinha mágica ou passe-vite.
Acrescenta-se o sumo da laranja, o açúcar e os ovos, mexendo bem. Finalmente, acrescenta-se a farinha, envolvendo.
Aquece-se o óleo. Quando estiver bem quente, fritar colheradas da massa dos sonhos de cenoura, que se escorrem em papel absorvente, depois de dourados.
Servir os sonhos de cenoura polvilhados de açúcar em pó e canela.
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