Aqui estou de volta, depois de alguns dias sem publicações.
Para hoje mais uma versão de gelados caseiros. Devo dizer que são uma delicia.
Experimentem!
Receita:
- gelado de baunilha
- Molho de frutos vermelhos
Receita do molho:
- 150 gr de frutos vermelhos( usei congelados)
- 2 c. sopa de açúcar
- sumo de limão
Num tacho colocam-se os frutos juntamente com o açúcar e o sumo do limão. Levar ao lume. Mexer e esmagar alguns frutos à medida que forem cozinhando.
Demora cerca de 10 minutos. Retirar do lume e deixar arrefecer completamente.
Receita do gelado:
- 4 ovos
- 100 gr de açúcar
- essência de baunilha( cerca de 1 c. de chá)
- 200 gr de natas bem frias
- sumo de limão
Batem-se as claras em castelo. Adiciona-se o açúcar de forma a conseguir um merengue bem firme. Depois adicionam-se as gemas e envolveve-se bem. Batem-se as natas com algumas gotas de sumo de limão. Adiciona-se a baunilha.Quando estiverem bem firmes junta-se ao preparado anterior envolvendo bem.
Para fazer os gelados coloca-se no fundo gelado, depois o molho, gelado, molho e termina com gelado. Coloca-se o pauzinho e vão ao congelador de um dia para o outro.
Depois é só desenformar e comer...
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