Aos fim-de semana gosto sempre de fazer um bolo, quer para sobremesa, quer para o lanche. Cá em casa preferimos os bolos secos, sem grandes cremes.
Foi o que fiz ontem. Mais uma bolo da minha autoria, que ficou delicioso.
Receita:
- 4 ovos
- 300 gr de farinha
- 1 c. de chá de fermento para bolos
- 150 gr de açúcar
- 1 maçã
- 100 gr de amêndoa laminada
- 1 pacote pequeno de leite de côco
- 100 gr de manteiga liquida( usei vaqueiro)
- 1 dl de leite ( usei de amêndoa e côco)
- côco ralado para polvilhar
No copo da Bimby colocam-se os ingredientes secos, a farinha, o açúcar, o fermento e mistura-se bem durante 20 segundos, velocidade 6. Juntam-se os ovos, a manteiga e o leite de côco. Programa-se 2 minutos, 37º, velocidade 4. Adiciona-se a maçã ralada( usei a mandolina) e a amêndoa laminada.
Coloca-se uma forma untada e polvilhada e vai ao forno pré aquecido a 190º cerca de 30 minutos.
Depois de pronto desenforma-se e enquanto quente, pica.se o bolo com um palito e rega-se com 1 dl de leite quente e polvilha-se com côco ralado.
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