Hoje trago mais um bolo, desta vez com sumol. O bolo surpreendeu-me pela sua consistência fofa e húmida. Fica delicioso.
Receita:
- 4 ovos
- 250 gr de açúcar
- 250 gr de farinha
- 240 gr de sumol de ananás
- 100 gr de óleo de côco
- 1 c. de chá de fermento
Batem-se os ovos com o açúcar. Adiciona-se o óleo, a farinha com o fermento e o sumol. Bate-se bem.Vai ao forno a 180º em forma untada e polvilhada, cerca de 35 minutos.
Depois de pronto e ainda quente fura-se o bolo com um garfo e rega-se com o restante sumol. Polvilha-se com côco ralado.
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