Mini Cookies de Laranja e Canela(receita em vídeo) 

Ando sempre a experimentar e a inventar bolachas e biscoitos .

Os meus filhos gostam muito de bolachas. Por isso as receitas de bolachas e biscoitos abundam cá em casa.

Mas estas cookies foram feitas a pedido de uma amiga, que quer comer farinhas menos processadas. Esta receita é lowcarb e apta a intelorantes à lactose e ao glúten. Foram feitas com farinha de amêndoa e côco e o açúcar foi substituido por xilitol.

Ficaram deliciosas . Tão boas que num instante desapareceram.

Deixo-vos os ingredientes necessários, mas assistam ao vídeo para acompanharem toda a preparação.

Espero que gostem.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 4 c. de sopa de azeite
• 60 gr de farinha de amêndoa
• 35 gr de farinha de côco
• 1 c. de sopa de canela
• raspa de 1 laranja
• 1 c. de sopa de xilitol
• 1 c. de chá de ferm,ento em pó
• 1 c. de chá de essência de baunilha