Croissants com calda de açúcar e canela

Croissants com calda de açúcar e canela

Quem não gosta de croissant? Simples ou recheado. Esta receita é muito boa e de fácil confecção. E mais uma vez usei a máquina do pão para amassar.

Receita:

600gr de farinha
175 gr de manteiga
1,5 dl de leite
2 c. de chá de fermento seco
2 c. de sopa de açúcar
sal q.b.
3 ovos
açúcar em pó para polvilhar.

Calda de açúcar:

Colocar ao lume 1,5dl de água , 2 c. de sopa de açúcar, 1 pau de canela. Deixar ferver para apurar bem a calda.

Colocar na cuba da máquina primeiro os liquidos e depois os sólidos e amassar. Dividir a massa em 2 partes. Esticar em rectângulo, cortar triângulos, pincelar com água e enrolar da parte mais grossa para a mais fina.

Colocar em tabuleiros e deixar levedar. Pincelar com gema de ovo misturada com 2 c. de sopa de leite. Levar ao forno para dourar.

Depois de sairem do forno e ainda quentes, pincelam-se com a calda. Depois de frios polvilham-se com açúcar em pó.

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