Hoje trago uma receita um bocadinho diferente, mas igualmente muito saborosa. Inspirei-me no blog da Luisa Alexandra e resolvi fazer esta receita, que foi do agrado de todos.
Receita:
- medalhões de pescada da Pescanova( usei 5)
- limão
- alho em pó
- açafrão das indias
- flor de sal
- louro
- óleo para fritar
- farinha de milho
- 3 ovos
Como o peixe estava congelado, reguei-o com bastante sumo de limão. Coloquei uma folha de louro, temperei com alho em pó.
Cortei os medalhões ao meio do sentido do comprimento.
Batem-e as 3 claras em castelo e depois adicionam-se as gemas.
Polvilhei o peixe com açafrão das indias e temperei com flor de sal.
Passa-se o peixe por farinha de milho e depois pelo polme que fica muito fofo e dá um aspecto muito bonito ao peixe.
Frita-se em óleo quente.
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