Hoje preparei estes filetes de uma forma diferente do que é habitual.
E ficaram deliciosos e muito fofos.
Receita:
- filetes de pescada
- flor de sal
- alho em pó
- 3 ovos
- limão
- óleo para fritar
- farinha de milho
Antecipadamente temperam-se os filetes com flor de sal, alho em pó, sumo de limão. Deixa-se marinar 2 horas.
Depois separam-se os ovos, batem-se as claras em castelo e depois incorporam-se as gemas.
Passam-se os filetes por farinha de milho e depois passam-se pelo polme.
Fritam-se em óleo quente para ficarem bem dourados.
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