Carne à Cristina

Carne à Cristina

Hoje trago uma receita já bastante antiga e que me leva para a minha infância, pois fazia-se muitas vezes em casa dos meus pais. É um prato muito saboroso e fez as delicias dos meus filhos.

Receita:

Carne para estufar( usei tiras de perú)
chouriço
cebola
1 dente de alho
polpa de tomate
azeite
1 c. de chá de açafrão das indias
1 c. de chá de pimentão doce
2 c. de chá de massa de pimentão
1 lata de cogumelos laminados
vinho branco
1 c. de café de pimenta de caiena
batatas fritas aos palitos
molho bechamel
1 pacote de natas de culinária
queijo ralado

Num tacho leva-se ao lume o azeite com a cebola picada e o alho. Junta-se o chouriço partido em cubos e deixa-se fritar. Adiciona-se a polpa de tomate, a carne e as especiarias. Adiciona-se o vinho branco, os cogumelos e deixa-se cozinhar até a carne estar cozinhada.

Fritam-se as batatas. Depois de fritas dispõem-se num pirex de forno.

Por cima coloca-se a carne.Junta-se o molho bechamel, as natas e polvilha-se com queijo ralado. Vai ao forno a gratinar.

Pages