Como tinha uma banana já muito madura na fruteira, resolvi fazer estas bolachas, saudáveis, mas com um sabor e texturas incríveis. Experimentem.
Receita:
- 1 banana madura
- 1/2cha. de farinha de espelta integral
- 1/4 de chav. de farinha de côco
- 1/2 c.de sopa de mel
- raspa de limão
- 1 c. de sopa de azeite
- 1 ovo
- 1 c. chá de canela
- 1. c de chá de fermento
Esmagar bem a banana, juntar o mel e mexer bem. Adicionar as farinhas e a canela. Juntar o fermento, a raspa de limão, o ovo e o azeite. Amassar bem. Formar uma bola e envolver em película aderente. Levar ao frigorífico 30 minutos.
Depois moldam-se as bolachas e levam-se ao forno a 180 o 10 minutos.
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