Trago uma receita de rissóis de carne que fiz. Tinha assado um frango e como sobrou bastante, aproveitei a carne para fazer uns rissóis.
A massa fiz na Bimby, pois fica muito macia e saborosa.
Receita:
Massa:
- 250 gr de farinha
- 250 gr de água
- 30 gr de manteig
- 5 gr de azeite
- sal q.b.
No copo da Bimby, coloca-se a água, a manteiga, o azeite, o sal. Programa-se 5 minutos,100º, velocidade 1. Depois adiciona-se a farinha de uma só vez. Programa-se 20 segundos, velocidade 4. Retira-se a massa e deixa-se arrefecer.
Depois estende-se e recheia-se a gosto.
Como o recheio era bastante, dobrei a receita da massa.
Receita do recheio:
- frango picado( usei a Bimby)
- salsa picada
- molho bechamel( só o suficiente para a carne ficar homogénea)
No copo da Bimby coloca-se o frango sem ossos e tritura-se durante alguns segundos velocidade 5. Adiciona-se a salsa picada e o molho béchamel e envolve-se bem.
Depois de os rissóis prontos é só passar por ovo batido e pão ralado.
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