Hoje preparei uma refeição simples, rápida mas saborosa.
Receita:
- medalhões de pescada do cabo
- cebola
- alho
- azeite
- polpa de tomate
- flor de sal
- açafrão das indias
- pimentão doce
- vinho branco
Pica-se a cebola, assim como o alho, junta-se azeite. Adiciona-se o tomate, os temperos, o vinho e deixa-se refogar. Reduz-se tudo a puré e junta-se o peixe e deixa-se cozinhar bem.
Legumes:
- 2 pencas pequenas
- azeite
- flor de sal
- alho em pó
Cortei a penca com a mandolina de forma a ficar o mais fina possível. Numa frigideira coloca-se azeite, alho em pó. Deixa-se aquecer e junta-se a penca cortada e flor de sal. Deixa-se cozinhar até a penca estar tenra.
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